カボチャのモンブラン
昔から愛されている沖縄伝統菓子タンナファクルー。
そんなタンナファクルーを使ったおすすめアレンジレシピをご紹介していきます。
今日はタンナファクルーを使った”カボチャのモンブラン”をご紹介。
ハロウィンが近付いてきたこの時期に、是非チャレンジしてみてくださいね！
【6個分】
タンナファクルー 6個
カボチャ 300g（正味量）
グラニュー糖（カボチャクリーム用） 30g
溶かしバター 50g
生クリーム（カボチャクリーム用） 60g
牛乳 適量
ラム酒 適量
シナモン 適量
生クリーム（土台用） 100g
グラニュー糖（土台用） 5g
1.カボチャを口大に切り、耐熱容器に入れて水を少しふりかけふんわりラップをし、
3分から4分、柔らかくなるまで程加熱する。
2.1をつぶしてペースト状にし、グラニュー糖、溶かしバター、生クリームの順で
それぞれの材料を入れるごとに綺麗に混ぜ合わせる。
3.2を裏ごしし、牛乳を加えて固さを調整する。
4.3にラム酒とシナモンを加える。
5.土台用の生クリームと砂糖を合わせ、しっかり泡立てる。
6.5をタンナファクルーの上に絞り袋で丸くなるように絞る。
7.4のカボチャクリームを6の上に絞り袋で絞る。
秋の人気スイーツモンブランをカボチャで！濃厚なクリームがとタンナファクルーの愛称は抜群です！
