黒糖ティラミス
昔から愛されている沖縄伝統菓子タンナファクルー。
そんなタンナファクルーを使ったおすすめアレンジレシピをご紹介していきます。
今日はタンナファクルーを使った”黒糖ティラミス”をご紹介。
ラムと黒糖の風味とマスカルポーネチーズの滑らさの一体感。
そして最後に振りかけるココアのほのかな苦みが味全体を引き締めます！
【2人分】
タンナファクルー 4枚
マスカルポーネチーズ 100g
生クリーム 100g
グラニュー糖 10g
黒糖 45g
水 40g
ラム酒 適量
ココアパウダー 適量
1.黒糖と水を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら冷ましておく。
2.生クリームとグラニュー糖を泡立て器で8分立てにする。
3.マスカルポーネチーズと生クリーム混ぜ合わせる。
4.冷めた黒糖シロップにラム酒をお好むで加える。（2~3gほどがオススメ）
5.4にタンナファクルーを浸す。（半分〜1/4くらいに割りながら浸すと良く染みます）
6.5→3の順に、層になるようにグラスに入れる。
7.ココアパウダーを振りかける。
ラム酒と黒糖は相性ばっちり。ひと手間で大人の味わいになりますよ！
